New Classes
14/5 19:30 花林糖與桜花抹茶時雨燒 18/5 14:30 BasicTech2024-1 19/5 14:30 鴨肝批 23/5 14:30 實用意粉班 24/5 19:30 天婦羅與醬汁炸豬扒 25/5 14:30 刺身體驗 28/5 19:30 實用意粉班...
Basic Techniques 2024
Basic Techniques 2024 西餐技巧課，以前曾經推出過4課，分別是basic techniques 1,2,3及intermediate techniques，是硬橋硬馬的真功夫。其實會做好多菜色、跟著食譜步驟不等於識煮，打好基礎，知道應該做什麼、為什麼才是...
新班
香蔥蘋果腸布里歐 24/3, 7/4 吉列和牛三文治與意大利菜湯 4/5, 5/5 曲奇忌廉泡芙 15/3, 6/4, 11/4 日本糉 10/4, 12/4, 10/5, 11/5, 12/5 血橙瑪德蓮 26/3, 28/3, 2/4, 血橙macaron 2/4 栗蟹...
Duck foie gras pie 鴨肝批
重現了紐約布魯克林米芝蓮星級餐廳名菜，鴨肝批。 選用乾式熟成鴨胸製作，預備時間跨越一個月，將整隻鴨的味道濃縮在一個批內，一次過享盡酥皮香、鴨肉香、鴨肝甘香。 由於食材需要要熟成處理，只接受一個月或之前報名，有試食環節。 成品約6人份量，回家焗或冷箱冷凍，自備保溫袋及冰種。...
Black Forest Deluxe 極品黑森林蛋糕
季節限定，每年一次! Black Forest (Schwarzwälder Kirschtorte)是德國傳統蛋糕, 我們使用每年一造的塔斯曼尼亞車厘子，將德國傳統與港式結合，內餡包括車厘子醬、車厘子法式軟糖、酒漬車厘子、車厘子甜酒啫喱，口感味道豐富。 成品約3磅。...
2024 農曆年賀年糕點
2024 農曆年賀年糕點現正接受預訂，為確保原材料及包裝物料供應，所以截單日期為2024年1月10日晚上（或額滿即止）。 落單連結：https://forms.gle/6BjLn7aKwU5wpXcx6 ——數量有限，額滿即止 ——Patreon $25訂閱用戶一律85折...
季節限定新班
季節限定新班 秘製炒蟹粉，完美配方，每人炒1kg 蟹粉 另示範蟹粉賽螃蟹 參加可以優惠價加購江蘇大閘蟹黃金蟹粉600g 由於大閘蟹供應期有限，所以開幾日俾大家揀，過咗11月就冇㗎喇（至少3人成團）： 19/11 14:30-17:00 25/11 14:30-17:00...
11-12月新班
11-12月新班 香橙烤鴨(CANARD A L'ORANGE) 傳統法國名菜，烤鴨配上特別調製的酸甜醬汁 法式龍蝦湯與美式炸雞 法式洋梨撻Tarte Bourdaloue(季節限定） 天婦羅與醬汁炸豬扒 蒲焼鰻魚 火雞及派對小食 Beef Wellington...
聖誕大餐到會 2023
10月尾推聖誕餐好似早，但今年市道不景氣，火雞貨源短缺（供應商唔入貨），有興趣請早預訂。 聖誕大餐到會 2023 湯（按人數選）： 1. 新英倫周打蜆湯 2. 九層塔風味番茄濃湯 3. 法式龍蝦湯 4. 牛肝菌蘑菇濃湯 沙律（2選1） 5. 傳統凱薩沙律（鮮蛋黃醬）或 6....
新產品
Mille-feuille 可以拎起食嘅千層酥，近期大熱，但原來香港賣貴過日本一倍⋯⋯ 咁我又出，1729 層酥皮精製，$120件 Almond strawberries 杏仁草莓 Pistachio strawberries 開心果草莓 Chocolate...
