法國藍青口煮意粉
最愛法國藍青口，細細隻但肉厚嫩滑味夠濃, 平時用白酒煮或白酒忌廉煮, 味道雖好但總會剩下大量湯汁, 用來配意粉或麵包一流。 青口配意粉，多數食譜會分開煮, 今次介紹的是一起煮，青口跟意粉味道更調和。 材料(2人) 法國藍青口(活) 700g 墨汁意粉 2份...
課堂更新
以下課堂今後一律採用優質美國安格斯牛柳, paella 份量亦會增加, 所以課堂內容及價格亦作出適度調整: Beef Wellington (完整版及簡易版) http://www.leboulechef.com/#!Beef%20Wellington/zoom/c18ah...
報名及上課須知更新
主要更新: -今後只接受櫃員機或銀行入帳，必須有實體入數紙及於上課時交回 -只接受報名人仕出席, private class (自組班) 若要擕同小朋友, 必須先得導師及其他同學同意; 公開班則必須先得導師同意, 及小朋友必須能安靜等待, 以免干擾課堂 詳請請參閱:...
中秋紫薯月餅班及兔兔燈籠馬卡龍班
今年的中秋紫薯月餅班及兔兔燈籠馬卡龍班詳情如下： 脆皮紫薯月餅 22/8 10am 28/8 10am 1/9 11am 2/9 11am 17/9 11am 18/9 11am 22/9 11am 24/9 11am...
