實用意粉班爆滿，有同學話報唔到，暫時加開2堂： 6-Aug 19:30 實用意粉班 20-Aug 19:30 實用意粉班II 報名： https://www.leboulechef.com/simpl-e-schedule...

新課程簡介 報名： https://www.leboulechef.com/simpl-e-schedule 實用意粉班： 學習烹調意大利麵實用技巧、麵條選擇方法及4款經典： 1. Spaghetti all assissina （實習） 2. Peperoncino...

7/7, 3/8 報名: https://www.leboulechef.com/simpl-e-schedule 「小鉢」(kobachi) 就是那些用小碗、小碟盛載的小菜肴，有時候在定食𥚃也會出現，但最常見是在会席料理當中，所以小鉢既是前菜，也可是是下酒物，更是組成会...

報名: https://www.leboulechef.com/simpl-e-schedule 德國香腸 (7月25日, 7月28日, 8月11日) 親手製作德國腸兩種：Bratwurst 、Weisswurst 成品各8條 連德國街頭小吃curry wurst 食譜...

關於 Basic Techniques 課程，為令大家容易規劃時間，之後盡量會每個月開，三堂唔一定要順序上（但唔建議先上第三堂），只要上足三堂就同樣有 discount ，咁大家可以下山喇。 六月頭2堂時間唔啱的話，可考慮八月： 10/8 BT2024-2 17/8...

14/5 19:30 花林糖與桜花抹茶時雨燒 18/5 14:30 BasicTech2024-1 19/5 14:30 鴨肝批 23/5 14:30 實用意粉班 24/5 19:30 天婦羅與醬汁炸豬扒 25/5 14:30 刺身體驗 28/5 19:30 實用意粉班...

Basic Techniques 2024 西餐技巧課，以前曾經推出過4課，分別是basic techniques 1,2,3及intermediate techniques，是硬橋硬馬的真功夫。其實會做好多菜色、跟著食譜步驟不等於識煮，打好基礎，知道應該做什麼、為什麼才是...

香蔥蘋果腸布里歐 24/3, 7/4 吉列和牛三文治與意大利菜湯 4/5, 5/5 曲奇忌廉泡芙 15/3, 6/4, 11/4 日本糉 10/4, 12/4, 10/5, 11/5, 12/5 血橙瑪德蓮 26/3, 28/3, 2/4, 血橙macaron 2/4 栗蟹...

重現了紐約布魯克林米芝蓮星級餐廳名菜，鴨肝批。 選用乾式熟成鴨胸製作，預備時間跨越一個月，將整隻鴨的味道濃縮在一個批內，一次過享盡酥皮香、鴨肉香、鴨肝甘香。 由於食材需要要熟成處理，只接受一個月或之前報名，有試食環節。 成品約6人份量，回家焗或冷箱冷凍，自備保溫袋及冰種。...

季節限定，每年一次! Black Forest (Schwarzwälder Kirschtorte)是德國傳統蛋糕, 我們使用每年一造的塔斯曼尼亞車厘子，將德國傳統與港式結合，內餡包括車厘子醬、車厘子法式軟糖、酒漬車厘子、車厘子甜酒啫喱，口感味道豐富。 成品約3磅。...