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德國香腸 (7月25日, 7月28日, 8月11日)
親手製作德國腸兩種：Bratwurst 、Weisswurst 成品各8條 連德國街頭小吃curry wurst 食譜
柏林咸豬手與牛肉湯配小牛肝肉丸 (7月4日,7月9日,7月27日)
柏林版本的咸豬手，以水煮方式處理，跟脆皮咸豬手風味截然不同 實習製作牛肉湯及小牛肝肉丸 示範酸菜製作 （每人有豬手、牛肉湯及酸菜成品）
馬卡龍進階研習 (7月6日,8月4日)
深入講解要點
示範重點技巧及失敗原因
解答剖釋製作馬卡龍時遇到的問題
帶走8件馬卡龍（混合口味）
這是講學課堂（會需要落手實習環節），比平時只實習製作的課堂更能深入了解重點。
貓山皇千層蛋糕 (6月27日, 7月2日)
正值榴槤當造，來做一個貓山皇蛋糕，特別調配忌廉饀，香滑濃郁
加開 7月20日 Basic techniques I 學習法國菜入門基本課
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