Canard au sang 血鴨
自2018後一直冇再開，因為貨源不足，而血鴨精髓在於必定要用 Challandias 鴨，用其他鴨不論味道口感甚至操作上都不對。今年終於又等到貨，2月中可以再來，但鴨需要預訂，而且疫情下航運不穩定，要及早報名訂貨，所以有別其他教程，由今日起約一星期內會停止報名以確定數量。
材料費用：$950
血鴨是法國名菜，矜貴之處是需要用特製銀製器具將鴨汁壓出再製成濃厚醬汁，但該銀器價值不斐，所以只有酒店或高級餐廳才有這道菜提供。
不用特別器具，課堂將教授在家也能做出效果的方法，製作出濃郁的醬汁。
-$950
-正宗食材，採用法國Challandais duck 。
-實習，請自備容器帶走成品。（汁、鴨肉）
-如欲訂購額外鴨帶回家練習，每隻$400（注意價格或會有輕微上落）
日期:
17/2 19:30-22:30
19/2 14:30-17:30
22/2 19:30-22:30
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