top of page

小鉢料理

7/7, 3/8 報名:


「小鉢」(kobachi) 就是那些用小碗、小碟盛載的小菜肴,有時候在定食𥚃也會出現,但最常見是在会席料理當中,所以小鉢既是前菜,也可是是下酒物,更是組成会席料理/懐石料理的重要元素。 小鉢主要分成四類:刺身、酢(醋)物、煮物、炸/燒物,設計小鉢除了要有實力外,亦很需要創意,是很有趣味的事情。







今次課程將會集中於酢物、煮物和炸/燒物,實習及示範共10道菜,全有成品帶走。(由於時間所限,而且我們另外有刺身課程,所以不包括在這次課程內)學會後,自行加上主菜甜點,就可以在家享受会席料理。


報名:


Comments


Featured Posts
Recent Posts
Archive
Search By Tags
Follow Us
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square
  • Google+ Basic Square
bottom of page