10月-11月中新班
25/10 1930-2230 刺身體驗
26/10 1430-1730 日本香印提子撻
29/10 1430-1730 刺身體驗
30/10 1400-1730 Beef Wellington
1/11 1930-2200 Canele
2/11 1430-1700 Canele
3/11 1930-2230 日本香印提子撻
8/11 1930-2230 海鹽焦糖卷
9/11 1400-1730 Custard apple pie
10/11 1930-2230 Mont blanc & Marron glace
12/11 1430-1730 Paella Valenciana
13/11 1430-1730 Mont blanc & Marron glace
（提示：填妥資料後成功送出將會收到確認電郵，若沒有收到電郵，請查看 junk mail box。即使沒有收到電郵，基本上填妥資料後成功送出就代表成功報名，請於3天內入數確認，若有疑問亦可inbox 或 whatsapp 查詢。）
刺身體驗 $750
若你喜歡品嚐刺身，又想一試親自處理，但對住條魚又感到束手無策，不如來體驗一下日式開魚方法，在指導下親自處理一條鯛魚（約800g，金目鯛或級數相近之品種，視乎日本市場供應狀況）製成刺身，包括介紹常見實用之切法。
可帶走成品包括刺身、魚頭、魚骨。
Beef Wellington
以威靈頓公爵命名的名菜，重點實習製作酥皮 成品約1kg, 4人份量，自備保溫袋及冰種 回家烤焗，或放冰格保存6個月
日本香印提子撻 （7”）$750 秋天又是日本提子季節，使用一整串日本香印提子，配合鬆脆餅皮及特別調製忌廉，是豪華的季節甜品。
Canele
有名的傳統法式甜品，焦糖化的外殼與濕潤的內餡形成獨有的味道與口感，有質素的 Canele 在香港非常罕見，課堂將會分享成功的秘訣。
參加者確認報名後將會收到資料，需要自備麵糊以作當天烤烘之用（需於1-2天前預備妥當），屆時亦會製作另一份麵糊可回家使用（在家烤烘需自備模具）
Mont blanc
秋天又是栗子季節，學習製作法式糖漬栗子及7” 巨型栗子撻，這是最美味的 Mont blanc，沒有之一。
以特製的栗子蓉去親手製作栗子撻，絕不使用現成栗蓉, 今次的成品上會特別放上用日本栗子（size 4L）特製的法式糖漬栗子。
Paella Valenciana
認識正統的西班牙鍋飯
成品約 4碗飯份量，自備容器
Custard Apple Pie
學習正統法式千層酥皮，使用日本富士蘋果來製作出某日本名店風的蘋果批。
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