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御節料理2022(截止日期 2021/11/15 或額滿即止)

精美三層重箱及風呂敷,可重複使用。

建議放雪櫃,3天內享用,若放冰箱冷凍保存,享用前24小時雪櫃解凍,再放置回溫至接近室溫享用。


有人可能會覺得御節料理冷冰冰,其實應該是回溫至接近室溫享用,若不考慮日本正月不開爐的傳統,略為翻熱也是可以的。


汲取去年經驗,由於部分菜色冷凍後口感改變,今年將全部更改成即使冷凍(-18度)後仍然能保持狀態的菜色,另外亦換上了部分新的特色菜,但仍建議不作冷凍保存,取貨後盡早享用。



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和洋風三段重:

(Patreon USD25 訂閱用戶可享9折優惠)


「恋」

2-3人前

28品

$1488


一の重:

黑豆(附金箔)

数の子(希靈魚子)

田作り(鯷魚乾、合桃)

栗金団

蒲鉾(紅白魚糕)

伊達巻

昆布巻き

牛蒡漬

琥珀果仁


ニの重:

江戸前玉子焼き

味付三文魚子

紅白なます(酢漬蘿蔔絲)

紅梅酢年藕

銀鱈/鯛魚西京焼

蒜蓉香草牛油龍蝦球

普羅旺斯雞卷

燒日本鮟鱇魚肝

八幡卷(牛肉、角豆、牛蒡、甘筍)

若桃(青桃)甘露煮

法式糖漬栗子


三の重:

羊肚菌元貝筑前煮(羊肚菌、元貝、蒟蒻、野菜)

汁煮帆立貝

青醬八爪魚(章魚足)

和風煮鮑魚

醬油燒茄子

菠菜糕

蒸里芋

Baileys Tiramisu 或馬卡龍(鳯凰柚子、玫瑰荔枝紅桑子)


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「縁」

2-3人前

23品

$1288



一の重:

黑豆(附金箔)

数の子(希靈魚子)

田作り(鯷魚乾、合桃)

栗金団

蒲鉾(紅白魚糕)

伊達巻

琥珀果仁


ニの重:

味付三文魚子

紅白なます(酢漬蘿蔔絲)

紅梅酢年藕

海蝦甘煮

普羅旺斯雞卷

燒日本鮟鱇肝

八幡卷(牛肉、角豆、牛蒡、甘筍)

若桃(青桃)甘露煮

法式糖漬栗子


三の重:

羊肚菌筑前煮(羊肚菌、蒟蒻、野菜)

青醬八爪魚(章魚足)

和風煮鮑魚

醬油燒茄子

菠菜糕

蒸里芋

Baileys Tiramisu 或馬卡龍(鳯凰柚子、玫瑰荔枝紅桑子)


圖為2021年度,僅供參考,以實物為準,內容有機會因材料供應而會以同等價值及性質之菜式代替。

重箱由日本訂購,固訂購後不能取消,或會收取重箱之費用。



自取或送貨到付,共兩階段供選擇:


日本正月,建議於1月1日享用(截止日期 2021/11/15 或額滿即止)

2021/12/30 (下午至傍晚,實際時間稍後補上)

農曆新年(截止日期 2021/12/31 或額滿即止)

2022/1/27 (下午至傍晚,實際時間稍後補上)

2022/1/28 (下午至傍晚,實際時間稍後補上)


注意大節日前夕交通繁忙及運輸安排有機會比較困難,建議首選自取為佳。



有意訂購請留下訊息,或 inbox 至 Facebook 專頁:https://www.facebook.com/Le-Boule-Chef-115680111893176/




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