$900 血鴨是法國名菜，矜貴之處是需要用特製銀製器具將鴨汁壓出再製成濃厚醬汁，但該銀器價值不斐，所以只有酒店或高級餐廳才有這道菜提供。 不用特別器具，也能做出同樣濃郁的醬汁。

糖漬橙、橙酒及特濃朱古力風味的法式蛋卷。 $500

-低糖、零忌廉 -朱古力 Rum 風味 $500

馬賽魚湯 $700

Mille feuille noir 酒漬櫻桃黑千層酥 $700

$500

馬卡龍 意式蛋白霜 (IM) 意式蛋白霜做法比較複雜（步驟較多），不過一但掌握後，就更容易做出滿意的效果。 基本款式 $450 : -Lime yogurt 青檸乳酪 -Raspberry yogurt 紅桑子乳酪 -Raspberry Earl Grey 紅桑子伯爵茶 -Pistachio 開心果 -Pietra (Hazelnuts)　焦糖榛子 -Sea salt caramel 海鹽焦糖 -Magador (Passion fruit)熱情果 -Lemon Tea 檸檬茶 -Lychee Rose 玫瑰荔枝 (季節限定) -Durian 榴槤(猫山皇) $450 -Coffee (3種餡料, $450) 特別款式: (詳見另外照片資料) -焦糖蘋果 -Phoenix Yuzu (混色) $600

$450

$600